Cours du BTS Diététique et Nutrition sur les procédés de conservation : froid, chaleur, ionisation, hautes pressions, sous vide, atmosphère protectrice et conservation chimique, avec leurs avantages, leurs inconvénients et leurs conséquences nutritionnelles. Le tarif comprend : le cours complet en PDF à télécharger, l'accès au cours en live selon le calendrier fourni, le replay envoyé après le live, et un quiz Kahoot pour vous tester.